쑥은 성인의 질병을 예방하는 3대 식품 중 하나이다.
오늘은 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 대표적인 봄철 음식인 쑥에 대해 알아보겠습니다.
베르무트란?
햇볕이 잘 드는 곳에서 높이 1m까지 자라는 여러해살이풀이라 정식 명칭이 붙었고, 우리가 흔히 알고 있는 쑥은 4월을 대표하는 제철 음식이다.
쑥은 전체적으로 거미줄 같은 털로 덮여 있고 잎은 지하 줄기를 따라 옆으로 자란다.
잎은 줄기에 어긋나며 줄기는 타원형이고 깃털처럼 낮게 자란다.
꽃은 여름에서 가을에 걸쳐 자라며 여러 개의 꽃이 무기에 쌓입니다.
쑥과 마늘은 우리에게 알려진 단군신화에 등장하는 대표적인 음식이다.
한국, 일본, 중국, 미국 등 초원지대에서 쉽게 찾아볼 수 있는 음식이다.
쑥과 비슷하게 생겨서 쑥이라고도 부르니 주의가 필요합니다.
쑥이라고 불리는 쑥의 종류는 약 40여종이라고 합니다.
쉽게 말해 쑥, 쑥(쑥에는 말라리아 치료제 성분 중 하나인 아르테미시닌이 들어 있다), 쑥, 쑥과 황해삼을 선별하여 사육했다는 연구 결과도 있다.
), 그래서 쑥에는 여러 종류가 있다.
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쑥의 효능과 성질
쑥은 보온성이 있는 식품입니다.
그래서 여성에게 좋은 음식입니다.
자궁을 따뜻하게 하여 감기, 새우젓, 생리통 등 부인과 질환 예방에 탁월한 것으로 알려져 있습니다.
성인병 예방에도 좋고 혈액순환을 도와 몸을 따뜻하게 하는 역할도 한다.
식이섬유가 많이 들어 있어 콜레스테롤을 제거하고 고혈압을 개선한다.
쑥은 100g당 18칼로리밖에 되지 않아 다이어트에 도움이 되고 지방연소 효과가 있어 다이어트 식품으로도 좋다.
또한 비타민 A가 많아 눈 건강에도 도움이 되는데, 비타민 A는 야맹증 개선에 역할을 하고 눈의 피로 해소에 도움을 준다.
쑥 부작용
쑥은 우리 주변에서 흔히 볼 수 있습니다.
그래서 우리가 밭이나 길가에서 함부로 쑥을 먹으면 다량의 중금속과 오염물질이 함유되어 있을 수 있습니다.
쑥은 섬유소가 많기 때문에 적당량 섭취하면 몸에 좋지만, 과도하게 섭취하면 가스, 설사, 구토 등을 유발할 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋다.
쑥은 봄에는 괜찮지만 여름에 채집하면 독성이 있을 수 있으므로 여름에는 섭취하지 않는 것이 좋다.
또한 쑥은 모양이 독초와 비슷하기 때문에 잘 확인하고 채취해야 한다.
쑥의 성질
우리는 쑥을 떡으로 자주 먹지만, 우리 주변에서도 자주 먹을 수 있습니다.
스튜에 넣거나 차로 마실 수도 있습니다.
태운 쑥의 향은 모기를 쫓는 데도 쓰인다.
쑥이라는 이름처럼 척박한 환경에서도 잘 자랍니다.
쑥은 생명력이 강하여 쉽게 구할 수 있어 약재로 널리 쓰인다.
쑥은 항상 가장 인기 있는 약초였습니다.
쑥은 특유의 향과 맛이 있습니다.
쑥의 재미있는 이야기
쑥은 이처럼 번식력과 생명력이 좋기 때문에 뿌리를 제대로 뽑지 않으면 환경이 황폐화된다.
미국의 한 공원은 산쑥을 제대로 청소하지 않아 공원 전체가 산쑥으로 자랐습니다.
관광객과 방문객들이 이곳에서 쑥이 많이 자란다는 소문을 퍼뜨린다는 소문이 있다.
그러다가 소문이 퍼지고 다음날 공원에 있던 쑥이 사라졌다는 재미있는 일화가 있다.
쑥 요리의 종류
먹을 때 전이나 떡에 많이 넣고 가끔 찌개에 넣기도 한다.
쑥설기는 찹쌀가루에 쑥을 섞어 만든 떡이다.
또 다른 방법으로는 쑥떡과 쑥송편이 있는데 삶은 쑥에 찹쌀가루를 섞어 반죽하여 둥글고 납작하게 만든다.
쑥의 향을 느낄 수 있는 떡입니다.
결국 건강한 식습관을 중요시하는 쑥에 대한 소개였습니다.