다크 초콜릿의 7가지 주요 이점

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다크 초콜릿의 7가지 주요 이점

우리가 알고 있는 일반적인 초콜릿은 밀크 초콜릿이고 다크 초콜릿은 코코아 함량이 높은 초콜릿을 말합니다.

여기서 코코아는 중남미 열대지방에서만 자라는 과일로 고대 잉카제국에서는 화폐로 쓰일 정도로 귀한 취급을 받았다고 한다.

콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견했을 때 유럽에도 전해졌습니다.

오늘날 현대인들에게 당도가 높은 간식으로 사랑받고 있으며, 발렌타인데이 선물로도 인기가 높습니다.

고급 다크초콜릿의 재료는 코코아, 설탕, 바닐라, 레시틴을 주원료로 합니다.

이 중 레시틴과 바닐라의 비율이 1% 미만이라 향은 거의 없지만 코코아의 비율은 반 이상이 되어야 달고 쓴맛이 나는 다크초콜릿을 만들 수 있다.

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일부 유기농 다크 초콜릿은 유화제 역할을 하는 레시틴을 더 이상 포함하지 않을 수 있으며 10% 이상이 다크 초콜릿입니다.

코코아의 양이 많을수록 가격이 비싸고, 가공업자의 노하우와 코코아 원두의 품종에 따라 품질이 나뉜다.

다크 초콜릿 혜택

1. 세포 손상 및 염증 완화

다크 초콜릿은 세포 손상과 싸우고 염증을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제의 훌륭한 공급원입니다.

산화 방지제는 당뇨병 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

다크 초콜릿에는 활성산소 손상으로부터 신체를 보호하는 화합물인 폴리페놀도 포함되어 있습니다.

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2. 심장 건강

연구에 따르면 다크 초콜릿은 심장 건강에 좋습니다.

북미 최남단인 파나마 산블라스 제도에 사는 쿠나 원주민은 나이가 들어도 고혈압, 심장마비, 당뇨병, 암 등의 질병에 걸릴 확률이 낮다고 한다.

장수 .

이들 원주민 중 건강한 성인 2만명의 식생활을 조사한 결과 다크초콜릿을 포함한 밀크초콜릿을 매일 100g 정도 섭취했다고 한다.

코코아 보충제를 지속적으로 섭취하면 혈압과 염증 수치를 낮추어 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 피로회복 및 스트레스 해소

다크초콜릿에는 플라바놀이라는 성분이 많이 함유되어 있어 피로회복에 도움이 됩니다.

현대에 접어들면서 피곤한 나날을 보내고 눈과 몸이 지친 일상을 보내고 있기 때문에 피로를 풀기 위해서는 좋은 음식을 먹어야 합니다.

다크초콜릿은 텐션을 향상시키는 성분을 함유하고 있습니다.

스트레스가 많은 경향에 긴장을 풀어줌으로써 스트레스에 긍정적인 영향을 미칩니다.

카페인은 우리의 중추 신경계를 자극하고 스트레스를 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.

다크 초콜릿 한 조각을 먹는 것도 스트레스 호르몬에 직접적인 영향을 미치기 때문에 스트레스를 받을 때 도움이 될 수 있습니다.

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4. 항산화 효과

다크 초콜릿에는 강력한 항산화제가 포함되어 있습니다.

예로는 폴리페놀, 플라바놀 및 카테킨이 있습니다.

특히 폴리페놀은 아몬드와 함께 먹으면 체내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다.

아몬드 초콜릿이 다이어트 식품으로 주목받는 이유다.

다크초콜릿은 우리가 알고 있는 블루베리보다 더 많은 항산화제를 함유하고 있습니다.

과일을 꾸준히 먹기 어렵다면 다크초콜릿 함량이 70% 이상인 다크초콜릿 30g을 매일 섭취하는 것도 좋은 방법이다.

물론 당뇨병이 있다면 조심하는 것이 좋다.

5. 뇌 건강

다크초콜릿에는 마그네슘, 아연, 철 등의 각종 미네랄이 함유되어 있어 뇌의 신경세포 기능을 향상시키고 뇌로의 혈류를 증가시켜 학습능력과 기억력을 향상시키고 신경계와 뇌를 건강하게 유지시켜준다.

또한 플라보놀 성분이 풍부해 뇌로 가는 혈류를 증가시켜 파킨슨병과 알츠하이머병 예방 및 치료에 효과가 있다.

카카오 함량이 높은 다크 초콜릿은 뇌 건강을 지원하여 뇌 신경을 자극하여 인지 능력을 향상시키고 기억력 상실을 예방할 수 있습니다.

또한 스트레스를 줄이고 기분을 좋게 한다고 합니다.

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6. 고혈압 예방

다크 초콜릿은 고혈압에 효과적인 것으로 나타났습니다.

독일 쾰른 대학 병원의 연구원들이 발표한 연구에서 고혈압 환자에게 18주 동안 매일 다크 초콜릿 한 조각을 먹도록 요청했을 때 혈압이 거의 20% 떨어졌습니다.

연구진은 다크초콜릿에 폴리페놀이 풍부해 체내 산화질소의 양을 늘리고 혈관을 맑게 하는 데 도움을 주기 때문이라고 설명했다.